酵素減肥

【早安健康編輯部】您也喝了蜂蜜檸檬嗎？台北市長候選人吳蕚洋在電視辯論會上推薦「蜂蜜檸檬」養生功效，強調臉上小瘤、手掌汗斑疹，都因蜂蜜檸檬而痊癒，狂言一出引發熱烈討論，成為爆紅的「蜂蜜檸檬之父」。近日他與營養師張益堯在節目中跨界對談，展開常見三種檸檬汁的PK對決，當吳蕚洋現場示範起蜂蜜檸檬DIY製作方法，營養師竟秒打臉「搞錯養生關鍵」，直言他的錯誤喝法反而會發胖啦！ 吳蕚洋首先在節目上製作起招牌蜂蜜檸檬，拿起一大罐蜂蜜倒入檸檬汁：「這樣很好喝！我在家都加這麼多！」引發節目現場一片驚呼。張益堯營養師馬上警告，蜂蜜是好糖，但畢竟是單糖，攝取過量還是會對身體造成負擔，且市售蜂蜜檸檬汁在節省成本、避免口感太酸的考量下，往往添加額外的糖份，小心喝進更多熱量！ 蜂蜜檸檬的養生關鍵 張益堯營養師提醒，蜂蜜檸檬的養生關鍵不是蜂蜜，而是檸檬。檸檬汁富含維生素Ｃ及許多礦物質，是促進新陳代謝的重要營養，維生素Ｃ更是免疫機能的重要元素、在合成膠原蛋白過程中也是關鍵的角色，因此能幫助皮膚的健康。而檸檬果肉更有豐富的纖維質與果膠，是維持腸道健康的最佳幫手。 因此，DIY檸檬汁時，建議要連果肉一起打成汁，若只單純榨汁就攝取不到果肉中的纖維與果膠，且檸檬汁應在10分鐘內飲用完畢，不然維生素Ｃ在空氣中暴露10分鐘以上就開始氧化，剛剛的辛苦就又白忙一場了。 檸檬維生素C含量不是最多？ 不過，要特別注意的是，儘管檸檬維生素C含量頗多，但以水果維生素C含量排行來看，每100公克的檸檬含34毫克的維生素C，但同等重的芭樂維生素C有120毫克左右，比檸檬高3.5倍！ 對此，張益堯營養師也同意，檸檬的維生素C確實不是水果中最高的，但他進一步強調，其實檸檬最有價值的營養在檸檬皮與檸檬籽，如檸檬苦素、橙皮苷、多酚等，是一般榨汁攝取不到的精華，這些檸檬多酚的抗氧化力是維生素Ｅ的50倍、維生素Ｃ的200倍，更能與維生素Ｃ產程協同作用，幫助清除自由基，維護血管的健康。 每個人體質不同，吸收狀況也不同，張益堯營養師表示，了解食物營養以後，還是要依照個人體質斟酌與調整，避免誤信不適合自己的養生觀。 【延伸閱讀】